大家好，猕猴桃酿造酒相信很多的网友都不是很明白，包括喝完酒能吃猕猴桃吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于猕猴桃酿造酒和喝完酒能吃猕猴桃吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
一、如何酿制猕猴桃酒
1.准备好一个干净的玻璃瓶；挑选新鲜的猕猴桃清洗干净并晾干，猕猴桃去皮或不去皮根据自己的喜好决定。
2.将晾干的猕猴桃压碎装入玻璃瓶中，装的时候注意不要放太满，因为发酵时会有二氧化碳气体，如果装太满瓶子容易爆炸；再根据自己的口味放入适量的冰糖或蜂蜜，如果放太多的话会影响到酒的口感。
3.装好以后等待其自然发酵一星期左右，如果猕猴桃中没有较硬的物质那便可以了。
4.用纱布将有猕猴桃果肉的酒过滤，过滤完后找一个干净的容器装好，这样美味的猕猴桃酒就酿制完成了。
二、自制猕猴桃酒的做法
1、材料：猕猴桃500克、碎冰糖125克、米酒头500克
2、1：猕猴桃洗干净，确实沥干或者擦干，削去外皮，切约2厘米厚的圆片，记得圆片不要切太薄，否则在酿制的过场中，果肉容易解分散。
3、2：取出完全没有水汽的玻璃容器，依序放入猕猴桃片、碎冰糖。
4、3：接着慢慢倒入米酒头，盖上盖子确认密封，存放于阴凉处。
5、4：将约3个月后即可开封饮用，并且要将散开沉淀的黑色种子及沉淀物过滤后就能再继续保存。
三、猕猴桃自家泡酒方法
1、材料：猕猴桃500克、碎冰糖125克、米酒头500克
2、1：猕猴桃洗干净，确实沥干或者擦干，削去外皮，切约2厘米厚的圆片，记得圆片不要切太薄，否则在酿制的过场中，果肉容易解分散。
3、2：取出完全没有水汽的玻璃容器，依序放入猕猴桃片、碎冰糖。
4、3：接着慢慢倒入米酒头，盖上盖子确认密封，存放于阴凉处。
5、4：将约3个月后即可开封饮用，并且要将散开沉淀的黑色种子及沉淀物过滤后就能再继续保存。
四、为什么猕猴桃能酿酒
猕猴桃酒采用纯猕猴桃精酿而成。猕猴桃的维生素含量高出柑桔、苹果几十倍，含有人体必需的糖、蛋白质、氨基酸等多种矿物质，是各种水果中营养最丰富、最全面的水果。含有丰富的维生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用。
五、猕猴桃不去皮酒的正确酿制方法
1、选择新鲜的猕猴桃果，晾干水汽，装在纸箱里催熟。因为熟的猕猴桃果出酒率更高，并且口感也更好一些。
2、把催熟后的猕猴桃剥去毛皮放在土坛子里自然发酵。不剥皮也可以，不过要将上面的毛毛冲洗干净，还不能久洗，并且要晾干，把两头削掉，捏破放在坛里发酵。
3、发酵坛不能装满，最多装2/3满，发酵时不能加酒、不能加水、不能放任何发酵药。因为发酵时会起泡膨胀，就象熬豆浆一样，泡子要涨满锅，所以发酵坛口不能封闭严实，以免气压升高胀暴坛子。
4、发酵3天后就能闻到满屋酒香，表面会有起泡的现象，这时加入白糖，按十斤猕猴桃加3斤白糖的比例，分2-3次加完。听到坛里咕咕响，起大泡了，就每天用竹片或木棒搅拌两次，使其发酵均匀。
5、发酵一个星期后，猕猴桃全化成了水汤，酒香扑鼻。这时候注意观察，如果里面还有硬块，那就是发酵还不彻底，再加点白糖继续发酵2至3天。发酵好的标准是，没有硬块，全是水汤，坛里没有气泡声，搅拌不起大泡，扑鼻酒香，蘸点来尝一下，酸香微甜或没有甜味。
6、发酵好后，用纱布过虑两次，注意过虑盆要干净，不要粘水。
7、过虑出来的酒继续装在原来发酵的坛里进行后期发酵静沉，如果甜度不够就再加点白糖发酵，白糖不能太多，多了生成的酒很醉人。
六、猕猴桃红酒的酿制方法
1、猕猴桃用清水漂洗去杂质，在破碎机内破碎成浆状，也可用木棒进行捣碎。
2、在果浆中加入5%的酵母糖液搅拌混合，进行前发酵，温度控制在20～25℃，时间约5～6天。
3、当发酵中果浆的残糖降至1%时，需进行压榨分离，浆汁液转入后发酵。按发酵到酒度为12度计算，添加一定量的砂糖，保持温度在15～20℃，经30～35天后进行分离。
4、用90%以上酒精调整酒度达16度左右，然后贮藏两年以上即为成品。
七、猕猴桃泡酒怎样制作
1、材料：猕猴桃500克、碎冰糖125克、米酒头500克
2、1：猕猴桃洗干净，确实沥干或者擦干，削去外皮，切约2厘米厚的圆片，记得圆片不要切太薄，否则在酿制的过场中，果肉容易解分散。
3、2：取出完全没有水汽的玻璃容器，依序放入猕猴桃片、碎冰糖。
4、3：接着慢慢倒入米酒头，盖上盖子确认密封，存放于阴凉处。
5、4：将约3个月后即可开封饮用，并且要将散开沉淀的黑色种子及沉淀物过滤后就能再继续保存。
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