大家好，今天我将为大家详细介绍自制酿酒工具的制作方法以及简易酿酒过程。虽然篇幅较长，但希望这些知识能解决您在酿酒过程中遇到的问题。以下内容分为几个部分，包括自制酿酒设备、高压锅蒸酒设备、葡萄干酿酒、自制蒸酒器、发酵米酒用的加温工具以及蒸酒器的原理和图纸。
一、自制酿酒设备
1. 准备八个四米直径的铜管，截取两米进行手工盘圈，直径为2.5寸，共盘7圈。
2. 装好接头连接母扣，并用铜管扩口器将接头扩好。
3. 将盘好的铜管拿到铁皮加工店加工成直径20厘米、高40厘米的蒸馏桶。
4. 用1.5米铜管制作连接蒸馏桶的排气管，两端同样装好接头扩开口。
5. 按照连接器公扣丝扣加工出直径14毫米、内孔6毫米的黄铜蒸馏锅锅盖出气口连接器。
二、高压锅蒸酒设备自制
高压锅蒸酒设备米酒自制方法如下：
1. 用泡制10天左右的大米，放入高压锅内，最好加装压力表0.5Mpa。
2. 用压力锅做比较稀的饭，待凉到30度以下，加入做曲酒用的大曲10%，用乳酸或琥珀酸调PH值至5左右，盖盖发酵。
3. 保持30度温度，发酵20~24小时，这时甜米酒已经做好了。
4. 盖盖移到冷藏（2~4度）一天以上，酒会更加好喝。
5. 还可以移到19度左右的地方继续发酵4~6天，就能做出很有酒劲的米酒（酒度可达15度）。也要盖盖冷藏一天以上再饮用。
三、葡萄干做酒过程
原料：葡萄干500克，冰糖200克，52度以上的白酒500克。
1. 葡萄干洗净，完全晾干后，去除蒂头，用刀在葡萄干上割划数刀。
2. 以一层葡萄干、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中。
3. 再倒入白酒，然后封紧瓶口。
4. 放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
四、自己酿酒
建议最好不要自己酿酒，因为酿酒需要专业的设备和技术，多道工艺加工而成。如果技术不过关，设备不好，酿的酒可能含有毒成分，伤害身体。
五、自制蒸酒器
1. 将大可乐瓶拦腰剪开（瓶口部分保存好，作为液体漏斗使用），在靠近瓶底的位置开洞打孔，组装成冷却器。
2. 取下电饭煲的排气口，单独保存，并用不同口径的PVC管道做好变径，以适合自己找的水管配套使用。
3. 组装好的冷却器先试水，保证不能漏水或漏气。
4. 使用时，可乐瓶里放入冷水，也可以使瓶内冷水保持循环流动，冷却金属管内的酒蒸汽，变成液态酒。冷却效果越好，出酒效果越好。
5. 将过滤好的发酵酒液倒入电饭煲锅内，开始用高火升温，出酒后改为中温。
六、发酵米酒用的加温工具
1. 发酵箱：用于控制温度的设备，提供稳定的温度环境。
2. 加热垫：放置在发酵桶下方的加热设备。
3. 加热带：绕在发酵桶外部的加热设备。
4. 加热灯：放置在发酵桶上方的加热设备。
七、蒸酒器的原理和图纸
蒸酒器的工作原理是根据酒精的沸点比水的沸点低的原理，通过加热发酵好的酒醅，产生酒蒸汽，再通过冷却酒蒸汽将蒸汽转化为酒液。蒸酒器适用于小规模制作，例如家庭。随着果酒的自酿越来越受欢迎，也逐渐带动了其他酒的自酿，例如白酒、白兰地等。蒸酒器也可以用于花露、精华液等的蒸馏，原理是一样的。
