红酒中的次级酿造品是指在红酒酿造过程中产生的副产品，它们通常是由葡萄皮、葡萄籽和葡萄柄等部分酿造而成。这些次级酿造品通常被称为酒糟或酒渣，它们在红酒生产中起到了重要的作用。
酒糟是指在红酒酿造过程中产生的残渣，它们通常包括葡萄皮、葡萄籽、葡萄柄和其他固体部分。这些残渣在酿造红酒的过程中被分离出来，但它们仍然含有一定量的酒精和其他有用的营养成分。因此，酒糟通常被用作动物饲料或肥料。
酒渣是指在红酒酿造过程中产生的液体部分。这些液体通常包括葡萄汁和一些酒精，但它们也含有一些固体残渣。酒渣通常被称为“二次酿造品”，因为它们可以再次被用来酿造葡萄酒。一些葡萄酒生产商会将酒渣保存下来，以备将来使用。
除了作为动物饲料和肥料外，酒糟和酒渣还可以用于生产其他产品。例如，酒糟可以用来制作面包、饼干和其他烘焙食品，而酒渣可以用来制作葡萄籽油和其他化妆品。这些次级酿造品不仅可以减少浪费，还可以为其他产业提供有用的原材料。
总之，红酒中的次级酿造品是指在酿造过程中产生的副产品，它们通常包括酒糟和酒渣。这些次级酿造品可以用作动物饲料、肥料、烘焙食品、化妆品等，减少了浪费，同时也为其他产业提供了有用的原材料。
