单宁是红酒中的一种天然化合物，主要存在于红葡萄皮和籽中。它的存在使得红酒具有了一定的苦涩口感，但也赋予了红酒更为复杂的层次和丰富的口感。在红酒的陈年过程中，单宁会逐渐降解，使得红酒口感变得更加柔和和顺畅。
然而，对于一些人来说，单宁过多的红酒口感过于苦涩，难以接受。这时候，单宁少的红酒就成为了他们的不二之选。单宁少的红酒通常是指所含单宁量较低的红酒，口感相对柔和，更易于入口。这种红酒适合那些刚接触红酒的人或口感比较敏感的人尝试。
单宁少的红酒在制作过程中通常会采用去除单宁的工艺，例如在酿造过程中使用木桶等容器进行陈酿，让单宁自然沉淀。同时，也可以采用混酿的方式，将单宁含量较高的葡萄品种和单宁含量较低的葡萄品种混合酿造，以达到单宁含量适中的效果。
总的来说，单宁少的红酒口感相对柔和，更易于入口，适合那些口感比较敏感的人尝试。但是，对于那些喜欢红酒苦涩口感的人来说，单宁少的红酒可能会显得过于平淡。因此，在选择红酒时，还需根据自己的口感喜好进行选择。
