在一处宁静的海湾，一场独特的品酒活动正在进行。法国西部的圣马洛迎来了一组品酒师，他们品尝了在海水中储存长达一年的红葡萄酒和白葡萄酒。令人惊讶的是，这些酒与在地面上储存的酒相比，拥有更明显的植物芳香味。
据悉，这批在海水中储存的葡萄酒共有6种，包括3种红葡萄酒和3种白葡萄酒，全部产自法国卢瓦尔河谷。这些酒共600瓶，其中红葡萄酒和白葡萄酒各占一半。一年前，它们被放进木制的板条箱中，沉入圣马洛湾一个港口附近10米深的海水中。
葡萄酒的拥有者克里斯托夫·达维奥表示，在海水中“浸泡”过的白葡萄酒与通常方法储存的酒相比，拥有更浓的植物芳香。而海水中储存的红葡萄酒则发酵得更慢。达维奥认为，这些酒有潜力成为能储存40年的佳酿。
主持品酒仪式的葡萄酒店老板扬尼克·厄德说，他感觉到在海水中储存过的酒有一种明显的、特别的鲜味。除了供品尝的4瓶葡萄酒外，其余葡萄酒在品酒仪式后被立即送往附近的一个岛屿拍卖，拍卖所得将由一个慈善机构、克尔饭店和国家海洋救灾协会分享。
包括300瓶勃艮第白葡萄酒和300瓶罗讷谷红葡萄酒在内的600瓶蜡封葡萄酒也被装箱沉入海中。据报道，这是第四批被沉入海中储存的酒。
这项在海底储存葡萄酒的实验由厄德和他的三个朋友发起并实施。厄德说，从湿度要求来说，海洋是天然的酒窖，而且海水中没有紫外线。10米深处的海水水温稳定，常年保持在9至12摄氏度之间。目前尚未知的是，每天两次冲击酒瓶的海潮和流速每小时15公里的洋流会对葡萄酒产生什么样的影响。
在品酒师的品尝中，我们发现，海水储存的葡萄酒在香气、口感等方面都表现出与众不同的特点。这种独特的储存方式，无疑为葡萄酒的世界增添了新的可能性。尽管目前尚不清楚洋流和海潮对葡萄酒的具体影响，但这一实验无疑为葡萄酒爱好者们提供了新的话题和探索的方向。在未来，或许我们能在海底酒窖中，品尝到更多与众不同的佳酿。
