葡萄酒的种类及口味(葡萄酒分哪几种口味)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享葡萄酒的种类及口味，以及葡萄酒分哪几种口味的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

一、红酒一共分几种

红酒一共分为无数种，因为每个地区和每个生产厂家都可能有独特的酿酒方法和风格。但是，一般而言，红酒可以按照产地区分为欧洲、新世界、南非等；按照酿制材料可以分为单一葡萄品种、混酿葡萄品种、果酒等；按照口感可以分为轻巧、浓郁、酒体丰满等。此外，红酒还可以按照成熟程度分为生产年份的红酒和非生产年份的红酒。总之，红酒种类繁多，每种酒都有其独特的风味和特点，消费者可以根据自己的口味和喜好进行选择。

二、什么口味的红酒好喝，最好的红酒是什么味道

葡萄酒的口感好不好其实主要是仁者见仁智者见智的，有口感较酸的也有较甜的，有口感厚重的也有很淡的等等，主要看你喜欢哪种。正经的葡萄酒是不能兑着喝的，兑着喝的那是汽水（囧一下）。判断一瓶红酒，主要看产地，年份和葡萄的品种，不过这些都要有一定的酒龄，你才能判断哪种适合自己。你如果刚开始喝葡萄酒可以买些口感淡一点的，就不要喝干红了，干红一般口味都重。想花200元买酒，那么你可以直接买进口的了。我住意大利很多年了，所以对意大利产的酒比较熟一点，个人比较喜欢Tuscana出产的Chianti，虽然也是口感比较重的一种，但是如果能在中国找到，推荐给你试试。喝的时候记得提前半小时左右开瓶透气。

1、看饮用场合。作为开胃酒的葡萄酒就跟和甜点搭配的不是一回事，和朋友一起欣赏DVD时喝的葡萄酒也不一样。除了在平日饮用外，红酒在喜宴、派对上都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如在派对上会大量饮用红酒的话，价钱就可以便宜点，酒的种类可以较普及，避免浪费。有较多女士的话，最好再备点味道可人的白葡萄酒、香槟酒

2、看菜肴搭配。选择白葡萄酒还是红葡萄酒从搭配的菜肴来讲，奶油鸡适合白葡萄酒，烤羊肉则要搭配醇厚的红葡萄酒。红酒红肉、白酒白肉，一般来说，红葡萄酒适合红肉，酱汁类，奶酪和熏肉制品。而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类。

3、看外观。葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。在白色背景下从酒杯正上方看红酒，浑浊的不好。看酒从杯壁均匀流下时的速度，流得越慢，酒质越好。把酒杯侧斜45度角来观察红酒与杯壁结合部的一层水状体，它越宽则表明酒精度越高。在水状体与酒体结合部能出现不同的颜色，显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色为3到5年酒龄。红砖色为5到6年。琥珀色为8到10年。橘红色说明已经过期了。

4、看香气、口感。直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次。优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味感，而且在口腔内久久未能散去，同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。这样的葡萄酒的口感应该也是舒畅愉悦，各种香味细腻。葡萄酒虽保健，但是否饮用、饮用多少要依据个人体质而定。不宜饮酒者、没有饮酒习惯者不能因其保健功能而去喝，如肝病、心脏病、糖尿病患者。

5、看产地、产区。大的方面，先看是新世界的酒，还是旧世界的酒。欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅，新世界酒口味则比较明快、讨喜，很难说谁更好，就看个人口味偏好；再就是看产区，每个红酒生产国都有不同产区，其各自风格、质量都是不一样的，如法国波尔多和拨艮第就是完全不同的风格。

6、看价格。便宜的酒几十到几百，贵的酒几千，甚至数以十万计。不同的国家或者不同分销渠道，酒的价格会有变化。但不管怎样，价格总是和葡萄的质量和酿造者的劳动相关。一瓶上好的葡萄酒首要体现的就是整年里在葡萄树上所做的辛勤劳动，所有这些成本都体现在这瓶酒里。自己细品漫饮或商务宴请可以高级点，日常用餐或居家请客的话，口味大家能接受便好，不必要太高档的。总之锁定金钱预算后，就方便选择，以免花多眼乱。

7、看年份。这一点比较适合旧世界红酒，所以选择了法国或意大利的酒后，便要挑选一个“好年份”，味道必定与别不同。比如法国酒靠天定价，葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。例如，1991年和1992年，波尔多地区就曾阴雨连绵，结果，这两年的葡萄就不够甜，皮薄，酒酿好后，单宁含量明显不足而口感差。老饕们常常拿着年份表对比着选酒，就是这个道理。

三、葡萄酒的分类有哪几种

1、按酒的颜色分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒。白葡萄酒用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。红葡萄酒采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红。桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。

2、按糖分含量分干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜型葡萄酒。干型葡萄酒亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残留糖分含量在4克/升以下，口中察觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。半干葡萄酒含糖量在4－12克/升之间。半甜葡萄酒含糖量在12－45克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种，在中国也很受欢迎。甜型葡萄酒：葡萄酒含糖量超过45克/升，口中能感到明显的甜味。

3、按是否含有气泡（二氧化碳）分为静止葡萄酒、起泡葡萄酒。静止葡萄酒是当葡萄酒在20度时，二氧化碳含量低于0.5bar（巴）的葡萄酒。起泡葡萄酒是当葡萄酒在20度时，二氧化碳含量高于3.5bar（巴）的葡萄酒。

4、按酿造方法分类葡萄酒、特种葡萄酒。葡萄酒完全用葡萄为原料发酵而成，不添加任何糖分、酒精及香料的葡萄酒。特种葡萄酒是用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特殊方法酿成的葡萄酒。

四、红酒哪种口感好

1、目前在中国国人把“葡萄酒”统称为“红酒”。实际上、“红酒”应该只是指“红葡萄酒”。

2、通常一款葡萄酒、尤其是红葡萄酒含有酸度（葡萄酒中的有机酸之一——酒石酸、以及葡萄酒在发酵过程中产生的苹果乳酸）；酒精度（果糖在酵母的作用下发酵产生）；以及轻微的涩度（葡萄皮及葡萄籽中含有的单宁、一种葡萄酒特有的抗氧化的物质）；还有葡萄酒特有的香味（花香、果香、及矿物质的芳香）；等等。

3、葡萄酒的口感通常由这几大因素决定、一款好的葡萄酒，她既不会缺少这几大成份、也不会是某些成份偏高；表现出相对高的“平衡度”（入口不会明显的感觉到酸、涩；酒香纯正）。所谓“醇香”：指的是一方面“酒体”柔和且厚重、“香气”明显而浓郁（更高端的葡萄酒会随着氧化时间的延长香味变得更丰富、2-3小时达到高峰）。

4、具备这些特征的葡萄酒都称得上“口感好”。至于具体指那种，很难一概而论。因为每一葡萄品种、无论是单一品种、还是混合品种都可以精酿出“平衡度”高的好葡萄酒出来；即使这样、每一款葡萄酒的口感她会随葡萄品种的不同、或葡萄品种混合的比例不同、种植葡萄的土壤及当年的雨水气候不同、酿酒的工艺设备不同、酿酒大师的个人风格不同、以及品酒者的个人喜好不同而不同。