品红酒，品味生活之美
品红酒，不仅仅是一种生活方式，更是一种生活态度。如何品鉴红酒的好坏，对于许多红酒爱好者来说，仍然是一个难题。本文将为您详细解析如何品红酒的好坏，帮助您在享受红酒的同时，也能品味生活之美。
一、品红酒的基本步骤
1. 观察颜色：将红酒酒瓶倒过来，倾斜一定角度，迎着阳光或灯光看瓶底是否有较多的沉淀和残渣。没有或有少量透明的沉淀物是正常的。打开瓶塞后，先闻一下木塞，如果有发霉的味道不能饮用。倒入红酒杯轻轻摇杯，闻酒，香气浓郁，是好酒。
2. 闻气味：打开瓶塞后，先闻一下木塞，如果有发霉的味道不能饮用。倒入红酒杯轻轻摇杯，闻酒，香气浓郁，是好酒。如果有发霉，特别刺激的酒精味，说明这款酒不能饮用。
3. 品味道：红酒开瓶后，醒一会，喝一口，平铺在舌头上，用味蕾去品尝红酒，好的红酒酸甜苦涩，相对均衡，酸涩消散较快，醇香绵长，口感圆润香味和口感有阶梯感。
二、红酒购买技巧
1. 看酒标：高品质的红酒会在酒标上标出其酿酒师的等级排名。
2. 品味道：高品质红酒入口润滑，喝完嘴唇会稍许发黑。若是发红，说明是掺色素的勾兑酒。
3. 看酒瓶：高品质的红酒酒瓶底部一般有印花纹和压花纹，一般做工精致。
三、如何正确品红酒
1. 观察酒杯：酒倒入高脚杯中，握着杯脚，在光线充足的情况下，将红酒杯倾斜45度对着白色背景，观察酒的澄清度、颜色和浓度。
2. 摇动酒杯：然后摇动酒杯，再将酒杯倾斜45°，会有许多小液滴沿着酒杯内壁往下流（俗称“挂杯”），小液滴越多，停留的时间越长，挂杯越厉害，表明酒的酒精度越高，酒体比较丰厚。
3. 闻香：闻香一般分为两次，第一次先闻静止状态的酒，将酒杯倾斜45°，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。第二次摇动酒杯，促使酒与空气接触，以便酒的香气释放出来，再闻一闻酒香，与第一次闻到的原始气味做比较。
4. 品尝：品尝葡萄酒应该是深嘬一口酒，让酒在口中打转，充满整个舌头，感觉酒的酸、甜、苦、浓淡、厚薄、均衡协调与否，然后才吞下，体会醇厚、细腻、甘冽的酒香回味。
四、辨别红酒的好坏
1. 颜色：优质的红酒应该充满光泽而且通透，很吸引人的；如果色泽偏向暗和混浊，这支红酒的品质相信并不高。
2. 香气：优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味。
3. 口感：优质红酒入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。
4. 挂杯：酒越粘稠流速越慢，酒质量较好。
5. 光线：用小手电或手机电筒打开发到红酒瓶下面，光线直接穿过酒瓶，清洗的看到透明的红光，说明红酒的品质没问题。
通过以上步骤，相信您已经对如何品红酒的好坏有了更深入的了解。在品红酒的过程中，不仅要学会欣赏红酒的美味，更要学会品味生活的美好。
