西餐中的红酒酱是一道非常经典的调味料，它可以为牛排、烤鸡翅等食物增添浓郁的口感和香气。如果你想在家里自制出口味浓郁的红酒酱，那么请看以下的制作步骤。
- 红酒（1杯）
- 洋葱（1个，切碎）
- 蒜（2瓣，切碎）
- 牛肉高汤（1杯）
- 黄油（2汤匙）
- 面粉（2汤匙）
- 盐和胡椒粉（适量）
1. 在一个平底锅中，将黄油融化，加入洋葱和蒜煮炒，煮洋葱变软。
2. 加入面粉，并用搅拌器搅拌均匀，煮面粉变金黄色。
3. 慢慢地加入红酒，继续搅拌，直到混合物变得光滑。
4. 加入牛肉高汤，并用搅拌器搅拌均匀，直到混合物变得浓稠。
5. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
6. 将混合物煮沸，并减小火力，继续煮炖10-15分钟，直到红酒酱变得浓郁。
7. 用过滤网将混合物过滤，去除洋葱和蒜碎，将红酒酱倒入碗中，准备食用。
这样，一份口味浓郁的西餐红酒酱就制作完成了。你可以将它与牛排、烤鸡翅等食物搭配食用，享受美好的味觉体验。
