问倒红酒为啥要转？
倒红酒时旋转杯子的原因有两个一是为了防止红酒滴落在桌子上，二是为了让红酒充分地接触空气，
1. 防止红酒滴落在桌子上
在倒红酒时，通常会将瓶子的口对准杯子的中央，这样红酒就会直接流入杯子中。但是，由于红酒的流速较快，很容易造成溢出，甚滴落在桌子上。为了避免这种情况的发生，我们需要将杯子轻轻地旋转一下，让红酒在杯壁上形成一个漩涡，这样就可以减缓红酒的流速，避免溢出。
2. 让红酒充分地接触空气
倒红酒时旋转杯子的另一个原因是为了让红酒充分地接触空气。红酒中含有一种叫做“单宁”的物质，这种物质会在接触空气的过程中逐渐被氧化，使其味道更加柔和。此外，红酒中还含有一些揮發性成分，如香气物质等，这些物质需要通过接触空气才能释放出来。因此，为了让红酒充分地接触空气，我们需要将杯子旋转一下，让红酒在杯壁上形成一个薄薄的液膜，这样红酒就能够和空气充分地接触，
总之，倒红酒时旋转杯子是一种非常实用的技巧，不仅可以避免红酒滴落在桌子上，还可以让红酒充分地接触空气，在品尝红酒时，这个小技巧也是非常有用的。
