在品鉴葡萄酒的过程中，每一个细节都至关重要，从开瓶到举杯，每一个步骤都需精心对待。以下是对葡萄酒品鉴过程中关键步骤的详细解析。
开瓶与初步判断
开瓶是品鉴葡萄酒的第一步。取出软木塞后，观察其是否潮湿。若潮湿，则表明该瓶酒在保存过程中采用了较为合理的措施，否则，保存不当可能导致酒质变坏。还可以通过闻软木塞是否有异味或进行试喝来进一步确认酒的品质。在确认无误后，方可正式倒酒。
倒酒技巧
倒酒时，应避免将酒满上。将酒倒至杯中的三分之一处即可，留有足够的杯内空间，以便挽留从酒中逸出的香气。
斟酒顺序
斟酒服务有特定的顺序，一般为主宾、主人、陪客、其他人员。在家宴中，则先为长辈，后为小辈；先为客人，后为主人。较流行的服务顺序是先女宾后主人，先女士后先生，先长辈后幼者，妇女处于的地位。
举杯姿势
对于葡萄酒来说，温度是至关重要的。正确的举杯姿势是手指捏着杯身下的杯杆，甚至用拇指和食指捏着杯底也是正确的。这样一方面可以避免将人体温度传导给葡萄酒，另一方面也是为了避免手指印留在杯身，影响对酒的观赏。如果自认为酒温太低，可以将杯杆夹在中指和无名指间，这样的姿势既优雅又浪漫。
晃杯技巧
在葡萄酒入口前，还有一个晃杯的动作。晃杯的目的是释放酒的香气，同时也是给酒留有更充足的氧化时间，使酒更柔和。酒不能倒太多。晃杯使酒液自下而上，并顺着杯转动的方向打转。好的晃杯动作会使杯中之酒形成较大的凹面，从而加速香气的释放和氧化；又有优美的螺旋状运动轨迹——又称“天使的泪痕”。
品鉴葡萄酒是一门艺术，每一个细节都需精心对待。从开瓶到举杯，每一个步骤都需遵循一定的技巧和顺序。只有掌握了这些技巧，才能真正体会到葡萄酒的魅力。
