在聚会的欢声笑语中，香槟的气泡与金黄色酒液总是为气氛增添一抹亮色。在挑选香槟时，你是否曾注意到，酒标上有时会标注年份，有时则没有？这其中的差异，正是品鉴香槟时的一大乐趣。
无年份香槟：稳定风格的保证
市面上大多数香槟都是无年份香槟（Non-Vintage，简称NV）。在酿制过程中，酒厂会混合不同年份的基酒，并至少陈放15个月。这种混合工艺有助于调配出具有一致口味的香槟，确保酒厂的风格（House Style）得以传承。无年份香槟的质量相对稳定，价格也更加亲民。
年份香槟：代表年份的风采
与无年份香槟相比，年份香槟（Vintage Champagne）则更加独特。它仅使用同一年份的葡萄酿制，且至少需窖藏三年。只有收成最好的年份才会推出年份香槟，那时的天气往往温暖干燥。年份香槟不仅代表了该年份的风格，更具有更高的收藏价值。近年来，公认较好的年份包括2002年、2004年和2008年。
顶级香槟：酒厂的旗舰款
除了无年份香槟和年份香槟，还有一种顶级香槟（Prestige Cuvée）备受推崇。这种香槟由酒庄最佳的葡萄酿制而成，通常窖藏5至8年时间，拥有层次丰富、强烈芳香和味道。顶级香槟被视为各酒厂的旗舰款。
顶级香槟的数量有限，价格也相对昂贵。著名的例子包括Moët & Chandon的Dom Pérignon和Louis Roederer的Cristal。值得一提的是，虽然大多数顶级香槟都是年份香槟，但仍有少数为无年份香槟。
香槟的种类繁多，每种都有其独特的魅力。无年份香槟以稳定的风格和亲民的价格受到大众喜爱，年份香槟则以其代表年份的风采和收藏价值备受追捧。而顶级香槟，则以其卓越的品质和稀缺的数量，成为酒厂的旗舰款。无论你偏好哪一种香槟，都能在品鉴的过程中，感受到酒液带来的愉悦与惊喜。
