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甘甜家乡水香醇龙舒宴散文
刚参加工作的时候，我和其他几位新同事一起，被单位派出去参加培训。我们每天早上醒来后，做的第一件事情就是刷牙漱口，拧开水龙头，像酱油一样颜色的自来水让我们感觉很不舒服，一开始，我们以为是自来水管道上绣，后来得知，就是水质问题。在培训的四个多月时间里，我们吃的、喝的，用的都是这样的自来水，当时感觉，还是家乡的水甘甜爽口啊！
我的家乡舒城县，西周时期属舒国。汉高祖四年（公元前203年）置舒县，翌年改龙舒县。舒城，地处大别山东麓，位于江淮之间。县境主要河流有9条，其中，杭埠河发源于岳西县主簿园，由西南向北，蜿蜒横贯于县境中部，总长145.5公里，至肥西县新河口入巢湖。丰乐河发源于金安区大山寨，由西向东，沿舒城、金安、肥西县界至肥西县滨湖乡入巢湖，总长117.45公里。因流经区域多为植被完好的绿化地带，水质清澈，杭埠河上游河段流入建有世界上最大的人工大坝的龙河口水库。水库水质甚至达到可以直接饮用的II级标准，舒城县镇自来水厂取水主要来自龙河口水库之水。此外，舒城春秋山脚下，有一富含17种对人体有益矿物质的泉水，名曰“柳抱拳”，该泉水清冽澄澈，甘甜润口。所以，我的家乡，不仅山美，而且水也很美。每每向我的外地同行、同学谈及此，我的自豪之情便不禁油然而生。
说到家乡的水美，就不能不说说采用如此优美之水酿成的甘甜爽口的美酒。家乡美酒的代表，莫过于龙舒宴酒高档白酒和“龙津塔”牌龙津啤酒，它们都是取柳抱拳之水精心酿制而成。1995秋，龙舒宴酒曾获白戴河名优酒展览会金奖，而龙津啤酒也是驰誉国内外。
上世纪九十年代，连续多年春节，我们单位工会都会替每位职工，从龙舒酒厂购得一箱龙舒宴酒。由于我这人不善饮酒，一小杯白酒足以使我醉倒，所以，我分得的龙舒宴酒除了带回家，余下的'便会被放置于房间的旮旯里。
记得一次，我的一位同事因妻子出差去外地，我便邀他去我家里做客。
到家后，我问他喝什么酒，我好去买。他问我：“家里有没有龙舒宴？”我说：“当然有啊，你知道，我平时沾酒就醉，所以，家里龙舒宴陈了好几箱。”“那太好了，我就喜欢喝龙舒宴哩！”我的那位同事喜不自禁。席间，他不仅跟我“喋喋不休”龙舒宴酒品质如何如何，还介绍了龙舒宴的来历。我至今还记得这么一段：“据传，当年乾隆皇帝下江南途径舒城，于南溪码头龙津桥等船去三河镇，刚下石阶，忽闻一股浓郁的酒香，于是，这乾隆皇帝便回首一望，只见桥头一棵大槐树上挂着一面酒旗，上书一个‘李’字。乾隆驻足，探问酒店是何好酒如此香浓。只见店内闪出一位年轻貌美的女子李凤姐。她对着气宇非凡的乾隆问道：请问客人家住何处，又欲何往啊？乾隆幽默答曰：大圈套小圈便是我家。李凤姐极其聪明，心中已然明白，她嫣然一笑，拿出一只玉壶，递给乾隆：此乃龙舒宴酒。乾隆闻之大悦，钻进酒楼，于是引出了一段：‘闻香驻马，知味停舟’的奇闻轶事，这便是龙舒宴酒的来由。”同事又道：“虽然是传说，但是，龙舒宴酒品质上佳却是真的。”边说边饮间，半斤龙舒宴酒已被这位同事饮入肚中。我叹于同事对龙舒宴酒如此钟爱和来历了解外，也对龙舒宴酒的优美品质心存敬意。
自那以后，我也于每天饮一小杯白酒，一来以酒催眠，二来对比酒间不同。经过品尝，还是感到龙舒宴酒味美香醇。正因为有家乡的好水，才生产出来龙舒宴这样味美和甘醇的好酒。
我常常跟同事们说，我为自己能够生长、生活在这样的风水宝地而庆幸不已。
山西有何特产
在山西，名产以汾酒、竹叶青最为有名。清除老陈醋、太原葡萄酒也并不逊色，知名度颇高，而且独树一帜，盛名中外。此外，五台山“台砚”、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上当“党参”、晋城红果、代县辣椒、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中药“龟龄集”、定坤丹、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。
晋祠大米，产于太原晋祠镇一带。这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈斗半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。晋祠大米所以质地优良，是由于水上关系。生产这种大米的稻田，用晋祠难老泉水浇地，这种水水温低，含有明矾等矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长。
醋：山西陈醋，全国闻名，追溯历史，酿醋至迟在春秋时已开始，经历代的改进发展，到了清代，酿醋工艺精益求精，形成了闻名全国的山西陈醋和太原特醋。它以高粱为原料，特曲发酵，经夏晒东冰，一年时间，醋的浓度、香度提高，才成为陈醋。山西陈醋以清徐产品最有名。太原特醋以溢源庆醋坊最为有名。开始只是一个磨面坊的副业，到1921年才以酿醋为主，所生产的醋，甜、棉、酸、香、浓。太原生产的醋不仅本省人民喜爱，而且行销全国。
清徐葡萄，产于太原清徐县境内，这里是国内著名的葡萄产区之一，素有“葡萄之乡”的美称。清徐葡萄已有一千余年的栽培历史，葡萄产地主要分布在县城西北一带的山区。这里生产的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。唐朝诗人刘禹锡来并州曾写有葡萄歌，赞美清徐葡萄。葡萄产地的土质、阳光、气候、水源都适宜葡萄的生长。经过多年的积累，已形成一套完整的栽培管理技术，养植经验。清徐葡萄现有五十多个品种，最著名的优质品种为白瓶儿、黑鸡心、紫龙眼三种，其中白瓶儿葡萄为最好，每粒约七、八分，直径达三、四分。
葡萄酒：太原葡萄酒在唐朝时已经很有名气，是给皇帝的贡品。宋朝大文学家、历史学家司马光，在他的诗句中就有“山寒太行晓，水碧晋祠春，斋酿葡萄熟，飞觞不厌频。”盛赞太原葡萄酒的醇香。太原葡萄酒来自清徐，这里历史上就以盛产葡萄酒闻名，主要产地在西山边山、马峪、高白、城关等乡。长期以来，太原葡萄酒以古传统独特方法酿制，质量上乘，长胜不衰。
汾酒：汾酒是山西省杏花村汾酒厂生产的白酒。始酿于南北朝时代，距今已有1500多年的历史。汾酒“入口绵，落口甜，酒后有余香”，以色、味、香三绝著称，是我国八大名酒之一。汾酒曾在1916年巴拿马国际博览会上获得一等优胜金质奖。新中国成立后，多次获得国务院颁发的金质奖。已行销40多个国家和地区。
竹叶青酒：杏花村汾酒厂产，是汾酒的再制品，酿造历史悠久。竹叶青以汾酒做原料，配以陈皮、砂仁、当归、零陵香、公丁香、广木香、紫檀香等十余种中药材和经蛋青、竹叶、冰糖浸泡而成，酒精含量为45度。酒色青绿，晶莹透明。经科学鉴定，具有和胃、消食、除烦的功效，对心脏病、高血压、冠心病、关节炎都有一定的疗效。纯正香美的汾酒、竹叶青酒，都要经过5道关口、27条防线和120道工序反复检验合格才能包装上市。因此，也可见酒之品质。
五台山砚，简称“台砚”。因取石料于文山，亦名文山石砚。五台山砚石料分黑、绿、红、紫四种。黑如漆、绿如叶、红如丹、紫如肝、颜色纯净美观。石砚生产始于明代，有段砚、凤砚、崞砚之别。台砚石纹犹如五台山的松枝柏叶，遒劲疏朗，刚中有柔；质地细腻不滑，叩之无声，性凉如冰；用之发黑快，水墨交融，浓淡相宜，汗不易干，挥毫益黑，得心应手，向为文人学士书家所倾爱。
龟龄集，开始叫“老君益寿散”，到了明代中叶，方土及一些著名医学家，将此处方加以增删，改名为“龟龄集”，献给正在普天下广集长生不老药的嘉靖皇帝。嘉靖服用后，果然身轻体健，并在50岁后又连生三子，从此，龟龄集被列为“御用圣药”。当年监制“龟龄集”的医药总管是山西太谷人。他偷偷将处方带回家，自家开炼服用，并作为珍贵的礼品馈赠亲友。后来，此药方辗转传入山西中药厂的前身“广盛药店”，于是，便成了太谷县的独特方剂。“龟龄集”具有促进新陈代谢，加强血液循环，增进肌体免疫和心肌收缩力的功能。主要用于强身，健脑、益髓、行阳、滋肾、补气、增进食欲，调整神经，调节内分泌，消除心肌疲劳等。
大同篇——涮羊肉吃凉粉带阳高杏脯
五一黄金周即将到来，古城大同张灯结彩、盛装迎宾。在你游览云冈石窟、恒山、悬空寺、九龙壁等名胜古迹的同时，千万要品尝一下这座历史名城的美食佳肴。
涮羊肉：大同涮羊肉因其味香、肉嫩、质鲜而闻名全国。食用时，用筷子将切好的羊肉卷往烧开的火锅里一涮，捞出后再蘸芝麻酱、辣椒油、香油、味精、香菜海米、韭菜花等作料，香嫩可口。吃涮羊肉，秋、冬季最佳。如你能用大同铜火锅涮新荣的羊肉，那你就吃到最地道的大同涮羊肉了。
浑源凉粉：浑源凉粉以山美水美人美闻名于天下，而很多人了解浑源却是从一碗普通的凉粉开始的。吃过浑源凉粉的人都忘不了它那独特的味道。浑源凉粉用土豆淀粉加工制作，这是其筋道的根源。浑源凉粉的香更香在它的配料上，在浑源的每一个凉粉摊，你都会看到那里除了碗坨状的凉粉外，还有十几个小盆，那里放着各种各样的调料，主要的有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜，而使浑源凉粉之所以称为浑源凉粉的就是其特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油。莲花豆香酥可口，豆腐干嚼得过瘾，而辣椒油则口感香辣，不同于其他辣椒的干辣。
油炸糕：大同炸糕个小，皮薄，花样多，里香外脆，脍炙人口。是大同逢年过节、婚嫁喜庆、乔迁新居时的必备食品。
玩好吃好了，走的时候，不要忘了带上阳高的京杏脯。
忻州篇——吃定襄蒸肉带五台台蘑
来到忻州，可以到风景秀丽的芦芽山自然保护区体会一下骑马放牧的草原风情，可以到奇村温泉洗一个温泉澡全身放松一下，然后到佛教胜地五台山求签保佑全家平安。
到了忻州一定要品尝的是定襄蒸肉。定襄蒸肉以精瘦猪肉为主，辅以精制淀粉、精炼植物油及各种调味品，采取特殊方法精制而成的定襄蒸肉具有肉香扑鼻，口感绵润、回味无穷、多食不腻等特点。经常食用，既可补充体内必要之多种营养成分，又可克服肉类食品高脂肪、高胆固醇等不足，是家用、宴席、旅餐之理想菜肴，同时也可做访亲探友之馈赠礼品。到了五台山，别忘了买点当地的台蘑，台蘑炖小鸡，那是满室飘香。
吕梁篇——吃三交火烧带汾阳核桃
吕梁好玩的地方有北武当山、玄中寺、卦山、庞泉沟。吕梁好吃好喝的有汾酒，汾阳的核桃、石楼熏枣以及柳林的木枣。
汾阳的核桃：个大、皮薄、仁饱满。手抓两个，一捏就破。长期食用，具有补气益血、润燥化痰、温肠润肺、治虚寒、气喘、咳嗽等功效。
石楼熏枣：干燥，果皮紫黑有光泽，皱纹细而均匀，果肉精有弹性，捏之不变形，不脱皮，味甘甜，有韧性，枣香味浓，无焦糊和酒酸异味。
柳林木枣：柳林木枣核小、肉厚、糖分大、耐储藏、适运输。新鲜时甜中含酸，脆而可口，晒干后润如油，糖丝长亮，营养价值丰富。具有健脾、安神、补气、补肾等药性作用。
而柳林的碗秃、临县的锄饼、三交的火烧是你一定要品尝的当地特色小吃。
晋中篇——吃盘牛肉带箱红枣
近年来，晋商大院可谓声名远播，从太原一路下去，榆次常家庄园、太谷三多堂、祁县乔家大院、平遥古城、灵石王家大院、平遥都以丰厚的人文底蕴吸引着八方来客。其实晋中这片人杰地灵的土地上，闪耀着魅力的不仅仅是这些宏伟的大院，还有民间的众多风味美食。
到了各地，当地的面是一定要吃一碗的，面食虽然不稀罕，但味道却略有差异，主要是浇头的做法各有浓淡。到了榆次，如果有时间不妨去去后沟，那是中国古村落典范，村子的自然地貌非常古朴，农民家里自做的粗茶淡饭也非常可口。
到榆次、太谷，凉拦灌肠可得尝尝，比起太原灌肠的粘牙，那里的灌肠更显爽利，简单的蒜醋恰到好处地衬托着荞麦面的清香，如果站在街头小摊前拿根小棍扎着吃，那风味更是独到。这种享受到了平遥就该换一碗“碗秃子”了，搭一辆人力三轮车到明清一条街，寻一家干净的小吃店，切一盘正宗的平遥牛肉，再让老板娘拦一盘碗秃子，那种慢悠悠的韵昧会很舒服地减轻你旅途的劳累。
肉不单平遥的好，在太谷要一盘“小常驴肉”，到祁县要一盘“贾令熏肉”，其味道也是非常不一般。另外，如果想带点土特产，在平遥别忘了当地的长山药所做成的系列产品，也是营养丰富的好东西；在祁县，别忘下带几瓶小磨香油；在太谷，这季节不妨带点小白乡、范村镇一带的壶瓶枣，又脆又甜，今年秋季雨水少，枣的收成不错，带回家吃不了还可以自制酒枣。
临汾篇——吃曲沃羊汤带连村粉条
临汾地方由于自古崇文尚武，所以处处皆古。大的有尧庙、大槐树、丁村民居博物馆、广胜寺、壶口等，小的诸如霍州衙、新田遗址、重耳藏身处等。并且临汾的地理特征是有大片的平原，适宜农作物生长，小吃也是种类繁多，所以在临汾地区游览的时候，不用着急，最好的方式是边走边吃边看。
在大槐树祭祖罢了，应该在大门口招呼上一碗凉粉，当地谓之“粉鱼”，状若蝌蚪，浇上各种作料，既可以充饥又能解渴，价格一元左右。看完广胜寺，就可以在附近找一家面馆吃当地正宗的“河捞”面，碗大实惠，价格两三元就好。继续往南走，尧都寻访尧之遗风，追溯尧天舜日，并且有两元左右的尧王卷饼可吃，不亦乐乎。或是新田遗址，或是重耳藏身之处，随地可见曲沃羊汤的招牌，烧完羊头，剔肉，加上骨架，加上绵羊尾巴，熬出浓浓一锅，奶白色的，水和油早已经掺杂一体，撒上青翠的葱花，泼入红澄澄的辣椒，入口厚重稳妥，味道隽永难忘，不来一碗吗?价格大约是三元一碗，但一定要就麻花、饼子吃。
可以带回来馈赠亲友的，首先不要错过永和的红枣，中秋新枣刚落，个大皮薄肉厚核小，甜丝丝的荡漾一嘴，怎不是一份大礼。再者就是吉县的核桃，如果家中喜欢开炉灶，一定不要忘记去襄汾捎上几箱连村的火锅粉，细、滑，有韧劲。
晋城篇——吃“十大碗”带“沁州黄”
来晋城旅游过的游客都有这样的感觉，这里不仅是一个美丽、古老、时尚之城，有历山风景区、蟒河风景区，而且还是一个能够让游客满足品尝独特风味小吃的地方。
木耳圪贝：木耳圪贝是晋城有上百年历史的地方名吃，是“十大碗”宴席中的头道菜，因制法特殊在当地广为流传。其色泽洁白清亮，柔软利口，汤味清香。
烧猪肝：烧猪肝是阳城的地方名吃。以鲜猪肝加作料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。
烧三鲜：沁水县名菜。三鲜为猴头、木耳、黄花菜，皆是沁水境内特产。经名厨精细加工，配以作料，勾兑成汤，即保留了其特有的营养价值，又使味道更加鲜美。
绿豆丸子主料绿豆面，配料花生、豆芽、调料，上油锅炸成丸子，放入调好味的热汤里泡开。特点是美味可口，营养丰富，有清热降暑功能。走的时候可以给家里带上些当地特有的农特产“沁州黄”小米，平顺花椒。
运城篇——吃牛肉饺子带芦笋煮饼
游客来到运城后，除了欣赏千年古刹普救寺、被誉为中国四大历史名楼之一的鹳鹊楼、风景宜人的五老峰、黄河大铁牛、关帝庙、永乐宫等风景之外，还可品尝到驰名天下的永济名吃——牛肉水饺，轻轻咬开薄薄的饺子皮，鲜嫩的牛肉娇艳欲滴，扑鼻而来的葱花香味，吃一口还可喝一口清淡的饺子汤，香而不腻、回味无穷。并且价格也不贵，每公斤水饺还只有12元钱。
除了饺子之外，来运城还要品尝当地的葱花饼、羊肉泡馍、豆腐脑等美味小吃。在五老峰风景区游玩时，还要记着去虞乡购买当地的特产——芦笋，那可是远销荷兰等国家的。另外，闻喜的煮饼、万荣的桔蜜柿饼、稷山的板枣都是可以带回去馈赠亲友的特色礼品。
太原风味小吃
孟封饼：孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食，以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人，无不称其为饼中佳品。孟封饼创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史。
六味斋酱肉：是太原市的名食，素以肥而不腻、瘦而不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称省内外。1982年，六味斋的酱肘花被商业部评为优质产品。
羊（牛）肉蒸饺：是太原的著名风味小吃。认一力饺子店的蒸饺皮薄、味香，佐以老陈醋，味道绝佳。可谓“肥而不腻馅成丸，一家蒸饺万家赞”。
羊杂割：是山西著名的传统风味小吃，历史悠久。这种小吃物美价廉、营养丰富，颇受欢迎，尤为冬令美食。位于柳北的“郝刚刚羊杂割”较为知名。
清真什锦细点：始于清光绪二十年，选料精细，配料严格，深受广大消费者欢迎。全套点心由夹糖糕、桃酥、烫面包馅、起皮包馅四大类组成。规格整齐，甜而不腻，新颖美观。
忻州风味小吃
定襄蒸肉：猪肉、土豆煮熟切碎，再加粉面、调味佐料搅拌混合，放入碗里再蒸。食用时加热切成块，味香迷仙。
原平锅魁：原平锅魁因在历史上“夺当地炉食之魁”而得名，其状若块，约三寸长，寸许宽，卷边滚圆。不包馅的称空心锅魁，包馅的另有名称。应市的多是甜馅锅魁，最上乘的是玫澄锅魁。锅魁饼面呈黄色，具有香、甜、酥、脆的特点，加之包馅的不同，又各具风味，使人久食不厌。原平锅魁供不应求，除畅销本省外，还直达京、津，北上内蒙，南下四川等地。
五寨猪黑肉炖粉：取熟猪肉，加土豆、粉条、豆腐和调味佐料，在高压锅里炖足够长时间，直到肉和土豆炖烂为止，老幼皆宜食用。
保德碗托：保德县盛产荞麦，所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细、柔软、光滑、细嫩，清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。
砍三刀：砍三刀又名油布袋，色呈金黄，绵甜利口，是五台山人春节期间的主要食品之一。每年年关，家家制作，户户蒸食，代代相传，至今已有300多年的历史。在漫长的封建社会里，五台劳动人民生活贫困，常年以玉米为主食。为了改变这种单调乏味的饮食，五台人便创制了一种粗粮细制的食品。炸制时，为使麻油渗入其中，要在上面砍三刀，故称“砍三刀”。又因其吃起来油香四溢，故又称“油布袋”。
临汾风味小吃
烧麦：是晋南地区传统名食，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。早在乾隆三年，浮山县北井里村王氏就在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆，并制作炸三角和各种名菜。某年除夕之夜，乾隆从通州私访归来，到浮山烧麦馆吃烧麦。这里的烧麦馅软而喷香、油而不腻，洁白晶莹，如玉石榴一般。乾隆食后赞不绝口，回宫后亲笔写了“都一处”三个大字，命人制成牌匾送往浮山烧麦馆。从此烧麦馆名声大振，身价倍增。
太后御膳泡泡糕：山西省侯马市古称新田，是春秋晚期晋国的都城。这里的新田饭店有位屈志明师傅，他制作的“太后御膳泡泡糕”晶莹透亮、酥脆香甜。因慈禧太后喜欢享用，这种糕又恰似盛开的泡泡花，故此得名。“太后御膳泡泡糕”远看呈蘑菇状，如晚霞放彩；近看似绽丝吐絮，如金菊斗妍。其遍体金黄，酥脆香甜，可滋补强身。
油炸馓子：馓子，是洪洞县独有的一种油炸食品。据《洪洞县志》载：每年农历二月二，洪洞、赵城两县要在广胜寺进行祭水庙会。逢此日，广胜寺人山人海，两县县令及地方绅士都来参加。但见庙会中有敲锣打鼓的，有放“三眼冲”的，还有卖油糕、豆腐菜、羊杂烩等各种风味小吃的。在这众多的摊点中，最引人注目的是两县来的烹饪高手，在此架起油锅炸馓子。这既是一场技术表演比赛，又是祭水前的必要准备。待炸出的馓子在大方桌上堆成了“山”，人们便开始祭水。祭水由“水神庙”的高僧主持，主要内容是向莲花池投馓子。洪洞县参加祭水炸馓子的最后一位师傅为梁二爷（已去世），现在炸馓子的传人为杨永祥。
羊杂烩：洪洞的羊杂烩创制于元代，到了清朝，因其灶具、烹制独特，已与平遥牛肉、闻喜煮饼齐名。其特点是原汁原汤，必须用沙锅烩制。调味品只加盐、辣椒油（用羊油炸制）、葱白，花椒、味精、大料等调味品一概不用。据传是保留了蒙古人民吃羊肉的习俗。
运城风味小吃
豆沙糕：豆沙糕创制于清末，由豌豆、栀子、柿饼制成。相传当年太平天国义军攻克河南济源后，招募当地青壮年入伍，率兵北上攻占了晋城、长治等地，继续向晋南挺进。部队驻扎曲沃时，一些济源籍伤残士兵看到曲沃地肥景美，市井繁荣，便不思故乡，留居曲沃，为谋生而经营起豆沙糕生意。到了民国年间，豆沙糕摊比比皆是，成为独具风味的地方小吃。他们还编了口头禅：“来到曲沃县，住在大东关，抄弄一副担，赚点豆沙钱。”经营豆沙糕既不占地盘，又不需开门铺，原料易取，薄利多销。
稷山麻花：稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后炸制，呈金黄色细丝花纹状。目前，稷山麻花已进入北京、深圳、黑龙江等10多个省市销售，颇受欢迎。
解州羊肉泡馍：解州关帝庙闻名全国，解州的四大名吃——羊肉泡馍、黍面油糕、炒面油茶、猪油葱花扯面也名扬四方。而这四大名吃中，又以羊肉泡馍最为著名。解州羊肉泡馍选料上乘，佐料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，味美可口，因它“看着美、吃着香”，受到四方客人的称赞。有诗云：“原汤优汁味鲜美，去寒暖胃添精神；夏天吃了防胃寒，冬天吃了暖全身。”据说，当年慈禧太后西去长安，听说解州羊肉泡馍很有名气，就派专使到解州为其取之。
晋南醪糟：晋南醪糟闻名遐迩，最早出现在小吃摊上，距今已有上百年的历史。每年农历三月十八庙会，来此观光的游客络绎不绝，人山人海，解渴生津的醪糟便应运而生。醪糟之所以有名，是由于它使用的霍泉水和此水灌溉生长的糯米，还因为有独特的灶具与奇特的酿制方法。烹制醪糟，需先制作一个特别的风匣炉，状如打铁炉，炉口直径26厘米左右。通炉膛前方，焊接一节长约33厘米、前细后粗直径3.3厘米的铁皮烟管，另外还需一个大的黄铜瓢。用独特的原料和灶具烹制的洪洞醪糟，色纯味正，清香悠长。经过百余年的发展，醪糟已有藕粉醪糟、清汤醪糟、蛋花醪糟、桂圆醪糟、三仙醪糟等十余个品种，是深受人们喜爱的一种大众化羹汤。
大同风味小吃
莜面栲栳栳：用莜麦面蒸制而成，配之羊肉臊子，加上各种佐料，在西街和九龙街上的九龙饭店、云中饭店、水饺锅贴馆等都会使您一饱口福。
应州牛腰：雁门关外的应县城内，不仅有一座驰名中外的应州木塔，而且还有一种名叫牛腰的传统食品，颇负盛名。应县在唐五代以后一度成为北方的经济、军事重镇，辽金时期属西京道，经济十分繁荣。后几经战乱，逐年荒凉凋敝。但到清代中期，这里经济又有了起色，当时应县是北方省区佛教徒到佛教圣地五台山朝圣的必经之地，且过往游客、商人甚多。起初当地有麻花、黄糕、面饼几样食品，饭馆生意十分清淡。当时应县城内有个叫于义的饭店掌柜，因生意不景气，非常着急。一天他做面饼时，由于心不在焉，不慎把半碗糖稀碰翻在面案上，他急中生智，忙把白面和糖稀和起来做成面团，但和起来无法蒸、也不好烤，他便试着捏成小饼放入炸麻花的油锅里炸制，捞出一吃，味道甜润，越嚼越香，而且颜色很像煮熟的牛腰。于是他试着又做成牛腰形状，端给客人们品尝，立刻受到人们的好评。从此于义就专门做起了这种食品，他的饭铺也就因此兴旺起来，其技艺也代代相传至今。
代州面麻片：历史悠久，以片薄、质脆、香甜可口著称，至今已有近百年的历史。代州城有名的商号“聚星瑞”、“兴盛斋”、“富成斋”、“天兴昌”、“巨盛斋”、“福盛魁”等主营面麻片，享誉山西。
龙舒宴酒三十年好吗
好。
1、品质上。龙舒宴三十年系列白酒历史悠久，采用舒城小窖酿造工艺精心酿造，产品高、中、低档齐全。
2、质量上。经国家、省、市、县四级质量技术监督部门检测，均全部达标。
石婆店镇的风土人情
六安古老而神奇，民风纯朴，风情独特。美丽的山川，丰富的饮食，寻常的起居，日常的劳作，都演绎成美好的传说和地方掌故，寄托着皖西人民对真善美的憧憬和追求。
风土人情六安风土人情具有丰厚的历史沉积和古朴之风。
居住旧时皖西地区以农为本，安土重迁。建宅时，要求前阔后高，“宅坐青山龙虎地，门迎绿水凤凰池”（后山前水），“宁要青龙高万丈，不要白虎抬头望”（左高右低）。门向多取东南或西南，忌正南正北，更忌与山墙、烟囱、水流、厕所、道路相冲。古时城镇官富宅前倘有路口、巷口乃立一石碣，曰“泰山石敢当”，谓可祛邪消灾。
饮食旧时沿淮地区多食麦、豆、山芋，山区多食玉米、小麦、山芋，圩畈丘岗地区多食稻米。城乡人民均有自己动手加工食品习惯，如清明前腌禽蛋，梅雨季节制豆酱，立冬后腌花菜萝卜，冬至后腌鱼肉家禽，春节前做糯米年糕。六安人历来好客，旧时宴席菜肴一般为八样、十样，即“八大海”、“十大海”。
婚嫁旧时婚姻之事取决于“父母之命，媒妁之言”，一般须经以下程序：提婚，又称“提媒”；订婚，又称“下书子”；结婚，也称“完婚”。完婚当天，男方备花轿、新衣、礼物，由媒人率迎亲队伍送至女家。新娘早起“哭嫁”，吃“分家饭”，后由亲人背至轿上，嫁妆前行，花轿随后。绕至男家，新娘由人搀扶从红色布袋上至堂前行拜堂大礼，后入洞房，饮圆房酒，闹新房。为烘托喜庆气氛，有“赞喜句”之风俗，一人唱贺，众人道好，宾客也可对新婚夫妇适度嬉戏逗乐，谓“新婚三日无大小”。完婚后，还有回门、会亲等事。
礼仪旧时礼仪习俗主要有：迎客，宾至主人出门揖迎，宾前主后，入室后让上座，献茶敬烟。坐席以8人或10人为满，坐次视桌面缝线而定，缝线直对门向，则中堂左侧为上，右侧为次。敬奉烟、酒、饭、茶等物时均双手捧呈，神情专一，目不斜视。见面，常见者互相问候，拱手作揖；不常见者免冠致意；幼者、晚辈见亲友，应先招呼。
节庆习俗六安节庆风俗多彩多姿，具有浓厚的地域特色。
春节习俗很多，大多属一些美好、幸福、吉祥、安康之类的祝愿和盼望。如腊月十八、十九两天为“扫尘日”，除旧布新，祈求康健。腊月二十三或二十四为“小年”，祈求平安。腊月的最后一天为“除夕”，贴春联，挂新画，结彩灯，放爆竹，点花灯，吃团圆饭，合家守岁，翘盼新春。除夕与次年的正月初一、初二为“过年”，正月初三早晨，便燃鞭炮“送年”。
元宵节“正月十五大似年”，“早过十五晚过年”，是六安的传统。早餐元宵、饺子，元宵中常裹一枚铜钱或硬币，吃上者谓可“交财运”。早餐后，或赶会，或观灯，或逛集，或玩乐。是夜，城乡大闹花灯。在城镇，灯会巡礼时，所经居民、店铺门前，均要燃放爆竹，致送烟、糖之类；在乡村，灯歌队、龙灯队竞相出场表演，载歌载舞，通宵达旦。
端午节盛行包粽子、赛龙舟之俗。粽子有火腿粽、枣仁粽、肉馅粽、豆沙粽等，有荤有素，花色繁多。至于赛龙舟，更是一种气势壮阔的水上竞技活动，下水龙舟扮成青龙、黄龙、白龙诸色。舟上划手身着彩衣，结扎齐整，双手执桨，分坐船舷，击鼓者则立船头。一声令响，数舟齐发，水上群情激昂，岸上欢声雷动。
中秋节有“早过端午晚过节（中秋节）”之俗。若中秋之夜天高气清，月轮慢转，家家在庭院、门前或楼台摆上桌椅，备齐月饼、水果和茶水，边吃边叙，亲情融融。在农村，除了赏月、品尝食品之外，青少年们多到村外打火把、撂火球、舞火龙火狮，天上人间，飞彩流霞。待一切平静之后，三五成群的孩子们便悄悄地去“摸秋”了，所谓“摸秋”，就是借月光偷摘庄稼，摸着不同的庄稼就有不同的兆头，是一种充满神秘、冒险和人生向往的乐事、趣事。
吉祥数字在皖西，平常的家居，也寓含着吉祥的数字，寄托着美好的愿望。
桌不离九吃饭桌，俗称大桌，分为简易方桌和八仙桌两种。大桌的边长尺寸，不能离开“九”这个数字，如二尺九寸、三尺一寸九分或气尺八寸九分等，最后一个数字必为“九”。“九”与“酒”谐音，意即吃饭不离酒，“桌上无酒难留客，心口不一难做人”。
凳不离三条凳，亦称大板凳，其长度最末数字一定要是“三”，如三尺三寸或三尺零三分等。这样做，主要是取“桃园三结义”的典故，意为坐到一条板凳上的人都是朋友和兄弟。
床不离半床不论是双人或单人的，其宽度都少不了“半”，即五寸、五分。如二尺九寸半、三尺半或四尺二寸半。因为“半”音同“伴”，即伴侣，“少年夫妻老来伴，两情恩爱苦也甜”。
门不能五堂屋大门都是双扇，每扇门的宽度不能有“五”的数字出现。据说若不如此，就会引来“无常鬼”，“无常”即“五敞”。如果将两扇门关上，就是“十道”，听起来为“失盗”。
誉满江淮的三大名酒六安名酒颇多，源于皖西独特的气候和水土条件，来自六安人民的精心培育。其中，迎驾贡酒、其中华玉泉酒、龙津啤酒为安徽三大名酒，驰名省内外。
迎驾贡酒产自霍山县佛子岭。相传公元前122年，汉武帝巡狩霍山，官民至城西二十里外，捧淠水酿琼浆奉献，帝饮后大悦。“迎驾贡酒”因此得名，至今已2000余年。“迎驾”系列白酒沿袭传统制作方法，依托大别山无污染泉水，借用“五粮液”的酒曲和工艺，采用泥池老窖制作，入口醇香甘洌，回味无穷。1999年获is0质量体系认证，主导产品有星级系列迎驾贡酒、百年迎驾和尚书红等。
迎驾酒业经过多年发展，形成“以酒为主，多业并进”的发展格局，组建了实力雄厚的迎驾集团。2001年，销售收入近6亿元，利税1.1亿元，蝉联全市第一利税大产，被省政府授予“安徽省最佳经济效益先进单位”。
中华玉泉原名临水玉泉，产自霍邱县临水镇。临水酿酒，历史悠久。唐贞观年间，临水就有“酒坊数十处，居民愈千户”。而“临水玉泉”的取名，则有一个美丽的传说。相传明太祖朱元璋少时流浪淮西一带，替人放牛。一次中暑垂危荒野，被一位名叫玉洁的村姑汲廉泉水相救。后来朱元璋当了皇帝，派钦差到临水寻找救命恩人，村姑玉洁不知去向，遂赐廉泉为“救驾泉”。朱元璋饮酒思源，便取玉洁、廉泉首尾二字，赐名临水酒为“玉泉”。明洪武二年（1369年），朱元璋在朝廷大宴群臣，特诏临水酒为皇家贡酒。
1980年，在全国名白酒评选会上，专家品评中华玉泉：“色清透明，窖香浓郁，甘洌爽口，尾子较净，浓香型风格”。1988年在全国首届食品博览会上荣获银奖，1992年在香港国际食品博览会上获特别奖。近年开发的皇家宴、皇家庆宴品质优异，深受消费者青睐。
龙津啤酒产自舒城县，采用柳抱泉水和优质原料精心酿造，清亮透明，泡沫洁白细腻，酒体丰满醇柔，挂杯持久，口感清爽，1997年通过了iso质量体系认证。
龙行四海，津润九州。安徽龙津集团下控12个子公司，2001年，实现销售收入3.6亿元，利税突破5000万元。现为安徽省重点扶持的30家大型企业之一。
绿茶之五朵金花皖西是我国茶叶产地，产茶历史悠久，名茶荟萃，品质优异，誉满中外。其中被誉为“五朵金花”的是：
六安瓜片中国十大历史名茶之一。唐称“庐州六安茶”，为名茶。明始称“六安瓜片”，为上品、极品。清为朝廷贡茶。六安瓜片沿袭传统工艺，在谷雨前后十天采摘。早上采，下午扳片，去梗去芽，而后炒生锅，炒热锅，拉毛火，拉小火，拉大火，直至起霜有润，香味扑鼻。此茶形似瓜子，单片不带梗芽，叶边背卷顺直，色泽宝绿，附有白霜，汤色碧绿，清流明亮，香气清高，味鲜甘美。
霍山黄芽产于霍山海拔600米以上的金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖等山区。史书记载，“寿春之山，有黄芽也，可煮而饮，久服得仙”。从唐至清历代举为贡品，色绿微黄，形似雀舌，白毫显露，汤色黄绿，滋味醇厚，沁肺益神。
金寨翠眉外形眉状匀齐，纤秀多毫。冲泡时芽头直立杯中，犹如万笋林立，杯面雾气结顶，汤色碧绿，口感鲜爽，回味甘甜，乃茶中精品。
舒城兰花形似兰花初放，色泽翠绿显毫，滋味鲜醇回甜，香气清鲜持久，品质优异o1958年9月16日毛泽东视察舒城，在舒茶品饮后，连声称赞，并号召“以后山坡上要多多开辟茶园”。
华山银毫产自六安南部大华山与东石笋一带。独一芽蕊，细秀如毫，银白翠绿，每500克有芽蕊12万之多，被评为基尼斯之最，可谓色香味形俱佳。
八公仙山出豆腐被称为世界之最的八公山豆腐，产于寿县八公山。相传2000多年前，淮南王刘安与苏非、左吴等八公在北山（今八公山）上论道炼丹，以求长生不老之术，结果仙丹未成，却制出了豆腐。从此，山民们也都学会了制作豆腐，一直流传至今，传至各地。
八公山豆腐洁白细腻，清爽滑利，鲜嫩味美，营养丰富，烩、炸、炖、煮、拌均可，能制作出几十道佳肴。明景泰年间十才子之一的苏平咏八公山豆腐诗曰：“一轮磨上流琼液，百淋汤中滚雪花，瓦罐漫来蟾有影，金刀剖破玉无瑕”。
如今，随着城乡人民对八公山豆腐需求量的迅速增加，八公山下的八公山乡成了远近闻名的豆腐之乡，仅大泉一个村就有400多产人家磨豆腐，远销周边地区，形成了“中国豆腐村”。近年来，还专门开发了“八公山豆腐宴”。
“软黄金”之称的霍山石斛霍山石斛，简称霍斛，又名米斛，属兰科多年生草本植物，是一种极其名贵的中草药。石斛，全世界有1500多种，我国有57种，而霍斛则是药用石斛中的极品。
霍斛，产于霍山境内的山谷、水旁、石上，以干燥茎（又名霍枫斗）或鲜草药用，性微寒，味甘淡，具有生津益胃、清热养生之功效，主治阴伤津亏，食少干呕，病后虚热，目暗不明及筋骨萎软等症。《神农本草》、《本草纲目》均有记载。史书《增补本草备要》称：“斛出霍山，养胃清热，功胜全面”。《百草镜》称：“干之而不槁，嚼之且无渣，味浓厚而富脂膏，确为无上妙品”。现代研究成果表明，霍斛能抑制肝脏细胞中胆固醇的合成，降低血浆胆固醇浓度，对肺癌、胃癌、卵巢癌等肿瘤细胞也具有明显抑制作用。
由于功效奇特，资源稀少，价格昂贵，霍斛素有“干金草”、“软黄金”的美誉。国务院颁布的《野生药材资源保护条例》将霍斛列入42种保护管理药材之中。自20世纪80年代初，霍山县与有关高等院校和科研单位开始研究霍斛栽培，取得了野生改家种的试验技术，并建立了种源基地，扩大了加工规模。目前，正在实施霍斛产业开发，发展前景十分广阔。
走向世界的六安名品六安产品出口历史悠久，早在清代，一品斋毛笔、龙舒贡席就行销海外。20世纪80年代，以霍山桂绍松为代表的八大产农民，把大别山山珍异宝加工成产品对外出口。全市现有出口产品约20大类、40多个品种。
羽绒及制品皖西羽绒质量佳，绒朵大，誉为世界之最。其制成品羽绒服、被、枕等轻软柔和，保暖性强，倍受国际市场青睐，是目前六安出口的主导产品。全市现有20多家生产企业。
机电产品出口的机电产品主要有：世林灯泡——质量可靠，经久耐用，先后通过了is0质量体系认证和欧盟ce认证。应流铸件——制作精密，先后通过了is0质量体系认证和德国多种质量认证。长江手拖——操作简便，性能好，效率高，并以其优质服务长期受到海外客户的赞誉。
柳编制品采用沿淮低洼地带宜种的杞柳，精心编制成提篮、提包、坐椅等多种工艺品。制作考究，品质优秀，品种丰富，融观赏性与实用性为一体，远销世界各地。
果蔬食品六安果蔬食品品质好，制作优，无污染，国际市场十分看好。出口品种众多，有速冻蔬菜、山芋、草莓和龙虾，有板栗罐头、西瓜酱、芦笋，有香菇、木耳、野生薇菜干等。
香精香料主要有诺伊牌甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚及香草香精等。其原料天然优质，具有抑酸、抑苦、去腥膻、除刺激之功效，产品通过is0质量体系认证，达到了fcc—iv国际行业标准，销往美国、日本等地，国外多家企业指名认购。
传奇的太子降生路霍山县城至湖北交界的回头岭百余里山路上，一个神奇的传说洒落一串有趣的地名，寄托着人们扶弱人们扶弱扬善的美好祈愿。
据传元末，某天师托梦与皇帝，某日某地，太子降生，元朝江山不长矣。皇帝命巫师一算，降旨霍山一带缉拿末出生的太子。县官便将境内怀孕8个月以上的妇女一个个破腹取胎，回禀皇上。皇上再焚香回问天师，天师曰：“天子未获”。皇帝旋即指派邵穆将军带兵再去捉拿，临盆在即日的朱元璋之母当时恰在霍山县城，急忙向西南大山疾走，来到淠河之滨，水浪滔天，追兵快至，情势十分危急。忽然，水上漂来一方黑石，渡着朱母平安过河。从此，这里名曰“黑石渡”。朱母又急行十数里，一峰耸立，山高坡陡，难以逾越。正焦虑间，山林中忽跳出一头梅花小鹿，低头一口一口吐液，顿时化成步步石阶，让朱母安然登上山顶，
这便叫“鹿吐石铺”。又走一段，朱元璋降生，此地便名“落儿岭”。再走五里，是太子降生后的洗澡处，称之为“洗儿塘”。再往前走，大雨将至，朱母暂息一座庙中，此乃“太子庙”。朱母冒雨前行，穿过一个泥泞山坳，这里就叫“烂泥坳”。翻过一座山岭，朱母气喘吁吁，唉声长叹，惊动了土地神，土地神教朱母倒穿鞋走以造成假象迷惑追兵，此岭便叫“土地岭”，岭下的山冲便称“倒靸冲”(现谐音名“道士冲”)。朱母继续前走，又一条大河阻路，正犹豫间，河水断流，河心显路，朱母渡河之后大水依旧漫河而流，这里就叫“漫水河”。再说邵穆将军，追不到朱母踪迹，走投无路，站在岭头拔剑自刎，此岭便称“将军岭”。朱母回头再也不见追兵，坦然走向湖北地界。这皖鄂分界的山岭，人们叫它“回头岭”。
各省都有什么名酒？
中国酒文化历史悠久，全国大大小小的白酒厂家有上万家之众，规模以上的白酒厂家也有几千家之多。每个省也都有自己的代表性名酒，下面就一一列举如下:
1、北京：红星、牛栏山、永丰二锅头；外加菊花白。北京人就好二锅头这口。
2、天津：津酒、直沽高粱酒。虽然不太出名，但天津本地喝的还是挺多的。
3、河北：衡水老白干、丛台、山庄老酒。河北是白酒大省，但能叫得出来的全国性白酒也就只剩衡水老白干了。
4、山东：孔府家、秦池、景阳春、兰陵、扳倒井、古贝春、云门陈酿等等。鲁酒也曾红极一时，现在大多数也都默默无闻了。
5、河南豫酒六朵金花：仰韶、杜康、宝丰、张弓、赊店、宋河，都属于二线品牌。现在的仰韶彩陶坊系列在河南还算硬通货，其他酒厂都不怎么给力了。
6、江苏：三沟一河：双沟、汤沟、高沟+洋河。现在发展最好的肯定是洋河的海天梦了，双沟出了君坊、圣坊、帝坊。高沟出了今世缘的国缘系列、汤沟默默无闻。
7、安徽。白酒自古就有东不入皖西不入川的说法，可见皖酒还是很出名的。代表白酒有：古井贡、迎驾贡、种子酒、口子窖等等。古井贡出了年份原浆系列，发展很好。
8、江西：四特、李渡。四特出了东方韵系列，还算可以。李渡号称最贵光瓶酒，一口四香，没喝过。
9、上海神仙大曲、七宝大曲。。好吧，我承认我没见过。
10、黑龙江北大仓、玉泉酒、龙滨酒。现在也就北大仓还比较出名，北大仓的君妃也不便宜。北方酱酒。
11、吉林德惠大曲龙泉春酒。好吧，没听过也没见过。
12、辽宁凤城老窖、老龙口、道光廿五。凤城老窖还是比较常见的，其他现在不好找了。
13、内蒙古河套王、草原白、闷倒驴。草原汉子喝的烈酒。
14、山西汾酒，除了汾酒其他都不行，也主要是汾酒太厉害，掩盖了其他品牌白酒的光芒。
15、陕西西凤酒太白酒。西凤酒没落了。
16、甘肃皇台酒古河州。不太出名。
17、宁夏老银川酒还可以，在宁夏很出名。
18、青海天佑德青稞酒西宁老窖
19、新疆伊力特酒，西北五粮液。很不错。
20、西藏藏藏泉青稞酒、藏羚羊酒。小众酒，去西藏旅游可以尝尝。
21、四川川酒六朵金花。五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌、全兴大曲、郎酒。各个很给力，川酒第一，无可争议。
22、云南玉林泉、醉明月。不太出名。
23、贵州茅台、董酒、习酒、国台，名酒很多。
24、广西桂林三花酒丹泉酒，还算很出名。
25、广东玉冰烧。小众酒。
26、福建福建老酒武夷王酒
27、浙江黄酒女儿红、会稽山、花雕
28、台湾金门高粱酒，清香的，汾酒的工艺。
29、海南海南大曲椰岛鹿龟酒。
30、重庆江小白江津老白干。
31、湖北白云边黄鹤楼。
32、湖南酒鬼酒武陵酒白沙液浏阳河
33、港澳。。。不知道。
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