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竹节酒的保质期
保质期一般是180天,建议零下至零下3度冷藏。将竹节酒密封后装入到真空的包装袋中内并容进行封口,然后把包装袋放入到冰箱的保鲜层中,这种方法可以将竹节酒长期存放并很好的解决了酒液蒸发流失及霉菌滋生问题。
竹节蛏的正确吃法
1.
准备竹节蛏肉200克,起锅烧水放入竹节蛏肉,加白酒1克焯水1分钟,捞起投凉,沥干水分装入盘中,上面放葱丝1克,红椒丝1克,蒜末2克,食盐1克,生抽2克,起锅倒入菜籽油5克,油热直接浇在竹节蛏上面即可。
2.
准备竹节蛏300克,清洗干净,起锅烧水,放入鲍螺加白酒2克,焯水2分钟,捞起沥干水分,起锅烧油,放入葱段2克,姜片2克,干辣椒3克,豆瓣酱5克炒香,加入焯好水的竹节蛏翻炒均匀,加入食盐1克,鸡粉1克,白糖1克,料酒5克,清水50克,焖煮5分钟,收干汤汁即可。
3.
准备竹节蛏100克,清洗干净,放入盆中,加入食盐2克,鸡粉2克,料酒10克,抓拌均匀,腌制30分钟,盘中里铺上泡发好的粉丝50克,把竹节蛏整齐铺在粉丝上面,上面铺上蒜蓉15克,蒸锅加入清水5L,扣上笼蓖,水开放入巴沙鱼蒸12分钟,时间到从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克,撒上葱花1克,起锅放入菜籽油5克烧热,把热油浇在竹节蛏上面即可。
竹节酒制作方法
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这酒是直接种出来的,要种3年以上才可以,选用新鲜的竹笋,运用独创技术把酒浆注进去,自然生长,在竹子里面酝酿,天然密封,主要是吸收露水来酝酿的。
2/5
准备好65度的白酒基液,可以去购买,分成几份,每一个的量大概能装入竹子的7/10左右就行了。
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选择好健康,刚刚成熟的幼竹。大概一米远选择一根竹子,太近的话会影响竹子的正常生长,并且一根竹子只能选择2-3节进行注射。
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打孔,用注射器注入进去。在这里一定要注意,打孔之后要立即注射,避免不干净,或者小生物进去,影响酒的质量。注射完后,立刻密封,一定要封好。
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大概过7-8个月,就可以“收货”拉。扑鼻的酒香让你迫不及待的想一饮而尽。
举一反三竹节酒杯怎样喝法
酒杯斟满酒以后举杯喝一个,然后把酒杯反过来用杯底倒酒喝三个,叫举一反三。
杏花村有种举一反三的竹节酒杯,怎么用的啊
竹节杯酒具产生于上世纪70年代,因形似竹节而得名,有“节节高”之意,正反皆可饮酒,正面七小杯为一两,反面一杯为正面的3倍,且竹节形为一,实则为二,暗含了古人“道生一,一生二,二生三,三生万物”的传统智慧。
竹节酒杯的具体玩法:
1、客人通常会认为,反正就是这一杯酒了,可称为一帆风顺,实则是正一杯,反一杯。
2、酒杯正反为同一杯底,谓之同心,需喝反一杯,正一杯。
3、长寿酒:竹节杯形状又长又瘦,谐音长寿,需喝反一杯,正一杯,适合向长辈或者年长者敬酒。
4、幸福酒:福字右边为“一口田”,即一个大口,四个小口,需喝反一杯,正四杯。
5、举一反三:需正面一杯,反面三杯。座中不乏高人名师,听闻教诲,如醍醐灌顶,举一反三也。
6、颠三倒四:需正面三杯,反面四杯,酒至酣畅处,知无不言,言无不尽,促膝交心,颠三倒四也。
7、七上八下:需喝正面七杯,反面八杯。酒品得到之人,虽已酩酊,愈加谦虚,自知浅薄,七上八下也。
8、九九归一:需正面九杯,反面九杯。古代文化中“九”为最大,大到极致,自然回转,往复循环,是为涅槃,传统文化精髓,均未能超越“九九归一”的智慧。
9、十全十美:需正面十杯,反面十杯。正面为“全”酒,人在上,谓之“阳”;反面为“美”酒,人在下,谓之“阴”。阴阳为两仪,《易经》讲:“易有太极,是生两仪,两仪生四象,四象生八卦。”如此看来,十全十美,乃是大修为、大境界,能饮十全十美者,非酒仙莫属。
以上九种喝法,可以戏谈喝酒的九重境界,分别为:酒盲、酒民、酒徒、酒痴、酒癫、酒霸、酒鬼、酒神、酒仙。北方人爱吃面,待面食上桌后,要喝见面酒,杯中酒全干,皆大欢喜,以上酒令喝完,共151小杯,约二斤一两有余。
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竹节酒酿制方法
竹节酒酿的制作方法
步骤一:先准备好需要灌进竹子里的酒水
步骤二:用一个比较尖细的工具,在幼竹上钻一个小孔
步骤三:将准备好的酒水,用专业工具打进竹子里面
步骤四:将打满酒水的竹子,密封好小孔,并进行记号标注
步骤五:等那些竹子长到第二年以后,就可以将灌好酒水的竹子,砍伐下来了
步骤六:从砍伐下来的竹子竹节处,将标有记号的竹节分离下来
步骤七:等标有记号的竹节一分开了,就可以见到去年打进的酒水了
竹节螺的煮法
1、主料:竹节螺500g、蒜米适量、辣椒适量、白酒适量、葱头适量、姜片适量、油适量、酱油适量、耗油适量。
2、将市场帮你杀好的竹节螺洗干净(刷刷外壳)。
3、准备好姜,葱头,辣椒,蒜米。
4、爆炒一会会后加入其他调料。蚝油、酱油等,其他的看个人口味自己随意了。
5、好吃的香辣竹节螺就完成了!
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