问什么是家酿啤酒？
家酿啤酒是指在家中自己酿制的啤酒。它与商业啤酒不同，是一种传统的手工啤酒，具有自然、健康、口感独特等特点。
问为什么家酿啤酒会一发酸度大？
家酿啤酒一发酸度大通常是由于酿造过程中的微生物发酵导致的。啤酒酿制过程中需要添加酵母菌，而在自然环境中也会存在一些其他的微生物，比如乳酸菌、醋酸菌等。如果这些微生物在酿造过程中进入啤酒中，并且得到了生长和繁殖的机会，就会导致啤酒的酸度增加。
问如果家酿啤酒一发酸度大，还能喝吗？
家酿啤酒一发酸度大并不代表它就不能喝了。实际上，有些啤酒种类本身就具有一定的酸度，比如某些酸啤酒，而且一些人也会觉得酸度较高的啤酒更加清爽。但是，如果酸度过高，口感变得太酸，就可能影响到啤酒的风味和口感。此时，可以尝试一些措施来降低酸度，比如添加一些碱性物质，或者将啤酒放置一段时间，让其中的微生物逐渐消失。
问如何避免家酿啤酒一发酸度大？
要避免家酿啤酒一发酸度大，首先要注意酿造过程的卫生。在酿造过程中，要保持容器、设备、工具的清洁卫生，尽可能避免微生物的污染。此外，要控制好酵母菌的添加量和酿造时间，以免过度发酵。如果家酿啤酒一发酸度大，可以尝试调整酿造方法，或者请教专业人士的建议。
