大家好，今天我们将深入探讨啤酒的历史与科学，从其冰点、容量到酒精度的变迁。希望通过以下内容，能够解答您对于“以前的啤酒多少度”这一问题的疑惑。
我们得了解啤酒的冰点。众所周知，水的凝固点是0℃，但酒精的凝固点要低得多，纯乙醇的凝固点为-117.3℃。由于啤酒中含有酒精，其冰点比水低，但比纯乙醇高。具体冰点取决于乙醇的比例，比例越高，冰点越低。在我们日常生活的环境中，温度通常不足以使啤酒结冰。
谈到容量，我们不得不提到80年代啤酒的容量。那时，一瓶啤酒的容量通常是700毫升。在那个时期，啤酒作为一种高档消费品，主要在高档饭店中消费。市场上主要的品牌有三四种，每瓶啤酒的容量均为700毫升，酒精度数大约在4度。相比之下，当时路边摊销售的散装啤酒酒精度数较低。700毫升装的啤酒已经很少见了。
让我们看看中国白酒的历史。中国古代并没有酒精刻度的概念，酒精度主要通过观察酒花来判断。根据酒花的大小和消失速度，可以大致推断出酒精度。大清花代表酒精含量为60~75°，而小清花则在50~60°。蒸馏酒技术的成熟使得酒精度达到50°成为可能。这一技术在中国元朝时期开始普及，并在明清时期逐渐成熟。
至于啤酒，最初生产的啤酒容量为500毫升，通常使用玻璃瓶装。这种容量对于夏天的饮用来说是很合适的。后期才出现了听装啤酒。
关于啤酒的冰点，大约在20度左右时，啤酒会结冰。需要注意的是，冷冻啤酒不仅口感不佳，还可能破坏啤酒的营养成分。啤酒的最佳储存温度应在5摄氏度左右，这样不仅能保持其最佳口感，还能延长其保质期。
鲜生啤酒在出厂时一般在5摄氏度，12个小时内口味最佳。如果保存不当，啤酒可能会发酸，不仅口感变差，还可能刺激肠胃，引起不适。
值得注意的是，啤酒在零下1.5度的情况下会冻坏。尽管啤酒的冰点为负1.5摄氏度，但冷冻的啤酒不仅口感不佳，还会破坏其营养成分。
通过这篇文章，我们不仅了解了啤酒的历史和科学知识，还解答了关于啤酒度数的问题。希望这些信息能对您有所帮助。
