多米尼克·皮龙酒庄，一家坐落在法国博若莱（Beaujolais）墨贡（Morgon）特级村庄产区的家族酒庄，以其历史悠久和卓越的葡萄酒品质享誉全球。本文将深入探讨多米尼克·皮龙酒庄的档次，以及法国波尔多葡萄酒的评级体系，旨在为对葡萄酒感兴趣的朋友提供全面的信息。
多米尼克·皮龙酒庄的档次
多米尼克·皮龙酒庄不仅是一家历史悠久的家族酒庄，更是博若莱产区内的一线品牌，属于中高档次。酒庄坚持使用传统方法酿造葡萄酒，减少现代酿酒工艺的干扰，确保每一滴葡萄酒都能完美地展现其独特的风土条件。
酒庄的酿酒葡萄均由人工采摘，经过精细筛选后才进入酿酒环节。独特的酿造工艺——二氧化碳浸渍法（Carbonic Maceration）使得葡萄经过15-20天的浸渍发酵，从而获取更多的果香和色素。这种酿造方法不仅保留了葡萄的天然风味，也使得葡萄酒更加丰富和多层次。
多米尼克·皮龙酒庄多年来致力于打造富有特色的葡萄酒，其产品享誉全球，出口世界30多个国家。这充分证明了酒庄在葡萄酒领域的卓越地位和影响力。
法国波尔多葡萄酒评级
法国波尔多葡萄酒的评级体系历史悠久，其中最为著名的是梅多克1855分级和圣艾美浓分级。以下将详细介绍圣艾美浓分级制度。
圣艾美浓分级制度
圣艾美浓分级制度的出现比梅多克1855分级晚了一个世纪，即在1955年。该制度要求只有位于Saint-Emilion Grand Cru这个AOC区域内的酒庄才予以评级。评级分为三等，由高至低依次是：
- Premier Grand Cru Classé A：一级A
- Premier Grand Cru Classé B：一级B
- Grand Cru Classé：列级
评级标准包括酒品质量、知名度、酒庄地理位置与地质条件、种植和酿造工艺等。评级每10年修订一次，但修订时间并未严格按照该标准执行。
2012年圣艾美浓分级完整名单
2012年圣艾美浓分级完整名单于9月6日晚公布，共有82个庄园获得Grand Cru Classé或Premier Grand Cru Classé评级，这是自1969年以来分级数量最多的一次。
一级A等名庄
- 白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）
- 奥松酒庄（Chateau Ausone）
- 金钟酒庄（Chateau Angelus）
- 帕维酒庄（Chateau Pavié）
一级B等名庄
- 嘉隆酒庄（Chateau Canon）
- 博塞酒庄（Chateau Beauséjour）
- 宝雅酒庄（Chateau Belair-Monange）
- 卡农嘉芙丽酒庄（Chateau Canon la Gaffelière）
列级名庄
- 拉若斯酒庄（Chateau L’Arrosée）
- 拉图奈酒庄（Chateau Balestard la Tonnelle）
- 巴德酒庄（Chateau Barde-Haut）
- 贝勒芬酒庄（Chateau Bellefont-Belcier）
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