大家好！在享受啤酒的乐趣时，你是否曾好奇过扎啤、鲜啤和纯生啤酒之间的区别？又或者，你对干啤、冰啤等不同类型的啤酒有所了解吗？我们就来深入探讨一下这些啤酒品种的特点和区别，帮助大家更好地理解啤酒的世界。
让我们从扎啤和鲜啤的区别说起。鲜啤是指经过巴氏灭菌处理的啤酒，而扎啤则是经过微孔膜过滤的啤酒。鲜啤经过消毒处理，味道比较鲜美爽口，且存放时间较长；而扎啤则更加新鲜、醇厚，泡沫丰富，饮用后回味无穷。鲜啤指的是未经巴氏灭菌法处理的啤酒，其中保存了一部分营养丰富的酵母菌，因此口味比普通瓶装熟啤鲜美。但鲜啤在常温下不能长时间存放，低温下可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存一个月左右。
我们来看看扎啤和纯生啤酒的区别。纯生啤酒是在生啤酒基础上经过严格过滤程序，除掉微生物和杂质，放几个月也不会变质。这种酒易使人发胖，适宜瘦人饮用。而扎啤则是通过使用专业加工设备及特殊工艺除菌以达到啤酒的生物稳定性。在运输过程中必须用冷藏车，在销售过程中，扎啤通常是储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳背压后，再经过带制冷装置的售酒机来销售。
扎啤为什么比普通啤酒好喝呢？这是因为扎啤是生啤，但又有别于普通的鲜啤酒。扎啤通过使用专业加工设备及特殊工艺除菌，以达到啤酒的生物稳定性。在运输过程中必须用冷藏车，在销售过程中，扎啤通常是储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳背压后，再经过带制冷装置的售酒机来销售。如今市场上出售的几元1扎的啤酒，实际上是普通的鲜啤酒，即不经过巴氏杀菌的鲜啤酒。
至于酒精度数，扎啤和啤酒的酒精度数是相似的，但可能会因为品牌和酿造地区的不同而有所差异。啤酒的酒精度数通常在3-5%之间，而扎啤的酒精度数也在这个范围内。
我们来了解一下生啤、熟啤、原浆、纯生、干啤、冰啤、扎啤等不同类型的啤酒。
- 生啤：不经过传统高温杀菌和二次发酵的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长。
- 熟啤：经过灭菌处理的啤酒，保存时间较长。
- 原浆啤酒：不加水，不经过滤，不经灭活工序，保留鲜活酵母的生啤酒原液。
- 纯生啤酒：在混生啤酒的基础上用现代灭菌设备经过三次灭菌过滤，然后封装入专用酒桶内。
- 干啤：使用特殊酵母使糖继续发酵，把糖降到一定浓度之下，含极少的残糖成分。
- 冰啤：将啤酒处于冰点温度，使之产生冷混浊（冰晶、蛋白质等），生产出清澈的啤酒。
- 扎啤：一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒。
不论您喜欢喝哪种口味的啤酒，都请适量，有益健康！希望这篇文章能帮助大家更好地了解啤酒的世界。
